丰城市龙光学校：校长陪餐“守味”更“守安”

秋季开学以来，丰城市龙光学校以校长陪餐制度为核心，串联“源头管控—过程监督—品质优化”全链条，联动多方构建校园食品安全体系，让校园餐成为学生喜爱、家长安心的“放心餐”。

食材验收是食安“第一道闸门”。学校5位校领导每日轮流值守，严格执行“望、闻、问、切、称”五步标准，还不定期邀请家长参与复核，从源头杜绝不合格食材。“给孩子做饭要清淡营养，还得考虑他们咬得动、好消化。”食堂管理员小田说，看到学生光盘夸赞，后厨人员的疲惫便化作成就感。

在安全基础上，学校着力提升餐食品质。“我们建了剩余饭菜重量统计表，既能通过数据判断学生对菜品的接受度，还能推动‘光盘行动’。”食堂负责人金老师介绍，“学校已实现‘明厨亮灶’全覆盖，校长、老师和家长陪餐时，不仅与学生聊口味，还会查后厨卫生、调监控，让监管‘看得见、无死角’。”

“食堂干净又亮堂，每次都有爱吃的菜！”学生的评价是最好的认可。为持续优化膳食，学校还通过问卷调查、校长信箱等渠道收集意见，确保每条建议都有反馈改进，让校园餐更合师生心意。

该校陪餐机制还融入丰城市监管网络，与教体局督查、督学督导、校际互陪形成合力，构建多维联动模式。“陪餐不是简单的‘同吃一餐’，而是倾听学生需求的‘面对面沟通’。”学校党支部书记严剑琴说。“通过共餐了解学生饮食偏好，才能科学调整菜谱，让校园餐在安全、营养的基础上，更贴近孩子的口味需求。”

下一步，龙光学校将继续以校长陪餐制度为抓手，细化食安管理，打造“阳光食堂”，为学生健康成长筑牢饮食安全屏障。